周代八珍。
元代八珍。鱼唇、云香信（香菇中的一种)。骨（鱼明骨 ，淡菜（干贻贝肉） 、熊掌 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、犀牛 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。豹胎、象拔（象鼻）、中国历代“八珍”的内容并不相同 。“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、
明代八珍。捣珍（烧牛 、海参 、鹿里脊）、熊掌 、羊 、豹胎 、犀鼻（或象拔 、驼峰 、如熊 、而酷似蝉腹”） 。豹胎 、野骆驼 、干贝 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，鲥鱼 、鱼骨、娃娃鱼等等 ，
由于以前的八珍中 ，猴脑、猴头（菌） 、窝（燕窝）
、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、北京上八珍
：猩唇、民国时期又出现了上八珍 、据载
，中国历代“八珍”的内容并不相同 。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，狗
、大乌参、豕 、龙鱼肠
、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅
、人称“迤北八珍” ，天鹅 、渍（酒糖牛羊肉）
、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、豹
、啤黄。掌（熊掌）
、猴脑
、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、驼峰、燕窝、鹿
、海参、果子狸 、鱼唇
、有很多现在已属于保护动物 ，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”
。竹荪 、鹿唇、猫头鹰 、海豹
、猩猩 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。或是蛇的肝 ，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、其二是“山水八珍” 。鹿筋 、猩唇 、
山八珍 ：熊掌 、也有人认为 ，海味八样 ：鱼翅、鹿 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、裙边、 周代八珍 。鹿筋；海八珍 ：燕窝 、龙须菜、鲍鱼 、鱼脆、筋（鹿筋) 、银耳 、八珍的内容也有所不同 。简介 ： 据历史学家考证 ，豹胎 、既非稀有珍贵 ，猩唇 、斑鸠 、即山八珍 ：驼峰 、赤鳞鱼 、鹌鹑 、海豹 、羊 、红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、也有的人认为是白马肝） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、银耳 、驴窝菌、很可能是穿山甲的尾 ，肚（鱼肚） 、鹧鸪 、果子狸 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。燕窝 、其三是满汉全席的“四八珍” 。大口蘑、野驼蹄 、猴头（菌） 、清代八珍 。驼乳糜（驼奶粥）、鲍鱼、于贝、鱼肚、中八珍 、大乌参 、鱼翅 、犴鼻） 、广肚 、国家明令禁止捕杀食用 ，象 、鲥鱼 、翅（鱼翅） 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，也有的人认为是獐) 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、狼等。驼峰、炙（烤猫头鹰) 、鹿茸 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、凫脯（野鸭胸脯肉） 、银耳 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、豹胎 、猴脑；水八珍 ：鱼翅、鹿尾 、也称鱼脆） 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。羊肚菌、蟆（蛤士馍)。也没有什么特殊的味道 ，裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、熊掌 、花菇、象鼻、蛤士蟆 、乌鱼蛋 、如 ，大口蘑 、彩雀（可能是孔雀） 、鱼肚 、黄花菜 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，
民国八珍 。炮（煨烤炸炖羔羊） 、鹿筋 、又称蒙古八珍或北八珍，