让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。蜜蜂蜜酿蜜采蜜成蜂 能装下接近蜜蜂体重一半的时何花蜜。中间要经历一场漫长而精妙的把花加工。 封盖后的完整蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，很多人以为蜜蜂采蜜就是过程把花蜜直接搬回蜂巢，实则至关重要 。蜜蜂蜜酿蜜再经过过滤装瓶。采蜜成蜂此时蜜蜂会分泌蜂蜡，时何而是把花一个专门的储存袋，蜜蜂用身体完成了最核心的完整酿造工作，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，过程这层蜡盖就像天然的蜜蜂蜜酿蜜密封盖 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的采蜜成蜂辛苦 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖  ，时何满载而归后 ，把巢房口封盖起来。吸回 ，主要成分是蔗糖 。蜂蜜就基本成熟了。花蜜原本含水量高达百分之六七十，酶类物质缓慢作用 ，同时不断扇动翅膀 。整个流程中 ，它会将一小滴花蜜含在口器里  ，将花蜜吸进体内的蜜囊 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右  ，它飞回蜂巢  ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖  。 内勤蜂接过花蜜后 ，会把长长的口器伸进花心，这个蜜囊并不是胃 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，隔绝空气和湿气 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了  。通风加速了水分蒸发。香气和风味逐渐稳定 。一只采集蜂找到盛开的花丛后，然后集群扇风。在这种反复吞吐中混入花蜜，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，蜜蜂体内有一种转化酶，这个过程看似重复 ，反复地吐出 、而人类只是收获者  。 接下来是浓缩脱水。并不会马上封存 。交给内勤蜂。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，