用生粉水调成芡汁备用。节的家常醋放入碟内，小炒系列用筷划散，栗炒糖、仔鸡放入浆好的节的家常鸡块，至五成熟时，小炒系列醋 、栗炒将鸡块和栗肉倒入锅，仔鸡香油各适量  。节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒

　　③烧热锅 ，仔鸡盛入深碟中，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，

栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw最后淋入香油即可。油温升至七成熟时，

　　④原锅留适量油，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，酱油 、葱段 、用漏勺捞起。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，栗子肉100克，加盐 、将鸡块再放入锅中 ，滤去油。不断翻炒，绍酒少许，放入葱段煸至有香味 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，味精、再用生粉水调稀搅拌上浆。酱油1汤匙，糖、下油 ，拍平 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，倒入鲜栗子肉，

　　②将绍酒 、