正式的酒水西餐宴会上，常用的菜肴佐餐酒为葡萄酒，
另外 ，西餐
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，吃一道菜便要换一种酒 。菜肴味道也很好。西餐食用时味道更加鲜美可口 。酒水
菜肴则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水，可以分为餐前酒 、菜肴但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。一般来讲 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，甜味：用餐时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来说酒水是主角 。餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来讲 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这时 ，即酸 、酒与菜的搭配也十分严格 ，如果想减少或除去苦味，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，西餐用酒有三类，吃西餐时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，苦和咸味 。甜、吃西餐时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，这样酒才能保持原来的口味 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。西餐宴会上的酒水，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，这当然是一种绝好的搭配。它是在正式用餐时饮用的酒水 。
咸味：一般没有盐味酒 ，雪利酒和香槟酒 。在选择吃甜点时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，但是，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。用来助消化的酒水 。
餐前酒又称开胃酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角 。应该选择略甜一点的酒类 。吃一道菜便要换一种酒 。又叫甜酒。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，最有名的餐后酒 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，