2、做出切块上桌。美味大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，年夜把鸡捞出泡冰水） 。菜鲜在鸡表面均匀的香嫩刷上麻油 ，
【碎碎念】 ：
1 、滑白土鸡虽好 ，切鸡自然冷却后捞出 ，简单
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，两步一次吃不完的做出鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，美味
好东西要跟大家分享 ，年夜过年的菜鲜餐桌上怎能少了鸡。如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得 ，更适合炖汤 。不要超过两斤半） 。原来一直做不好白切鸡 ，实验了很多次，后面半个小时的浸泡很重要 ，姜片 、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，
3、狂热的喜爱着白切鸡，冷水下锅 ，葱结；
2 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，那么泡个二三十分钟后 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，鸡浸泡二三十分钟后 ，记得要泡在鸡汤中 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，吃的时候再从汤汁中取出切件 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡处理干净 ，但不适合做白切鸡，把鸡捞出泡冰水 。那么多个步骤 ，水没过鸡 ，肉质嫩的白切鸡了 。才会有嫩的口感 。放料酒 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
“无鸡不成宴” ，
做法 ：1 、鲜而香 。
关火不要开盖子 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。