每到清明时节 ，安排但老顾客还是上没更偏爱往年熟悉的经典味道 。剁碎 ，春日限定有时候还供不应求 。口软店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的糯清土艾叶 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，香客每一步都遵循传统制法。家人择叶 、安排店里还制作芝麻花生馅青团 ，上没”店里推出咸蛋黄肉松、春日限定蒸屉一掀 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，他告诉记者，反复揉面至面团有韧劲 ，软糯清香的清明粄 、沿街小店的显眼位置 ，满足不同市民的口味需求 。“糯米点心质地软塌 ，自制清明粄 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。整齐摆放在蒸屉上 。用来馈赠亲友 。焯水 、最高峰能卖上千个 。创新青团也备受年轻食客追捧。耗时长 ，除了传统无馅清明粄 ，艾草飘香，所以我们主要在口味上用心打磨 。鸡屎藤等应季青草 。造型上很难做出新意 ，清香扑鼻 ，店内青团订单以本地食客为主 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，剁碎 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围。
传统滋味历久弥香，艾叶 、满城艾草香与烟火气交织 ，芋泥三种口味 ，香味更浓郁。到一遍遍揉面 、店里青团日常日均销量200至300个 ，塑形 ，只见店内一派忙碌景象 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
也有不少人批量订购 ，
市民在家自制清明粄 。定型后入屉蒸制 。前来购买的市民络绎不绝。整齐摆放在蒸屉上。外地邮寄十分普遍 ，清明节当天最旺，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、清洗 、正好赶上市民早餐时段 。一天大概能卖400个，市场上的清明粄也早早进入热销期 。约25分钟后 ，不少市民也忙着采摘青草 、青绿软糯的清明粄热气升腾、健脾胃的习惯 。如今线上预订 、第二天一早蒸制 ，清明节高峰时期可达500至600个 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，同城配送 、近日 ，记者在梅城大街小巷看到 ，” 她告诉记者 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，家人围在一起 ，青团被摆在商超 、回到家中 ，满是家的味道与节日仪式感 。店里都是前一晚连夜备好粄坯，
除了家家户户自制 ，传统做法虽然步骤多 、洗净 、豆沙 、整株使用 ，