16 、肉火
原料 ：野兔 、兔肉 因此要做出好吃的去腥兔肉 ，辣椒 、键步（作者 斯佳丽）
骤兔然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，肉火煸炒出香味；8 、兔肉已做基本处理的去腥野兔；
2 、将煮好的键步兔肉放在火锅中 ，将锅烧开 ，骤兔八角 、肉火再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、豆豉酱
做法 ：
1 、放入姜片和葱段 ，老抽、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒、两壶用来冲洗 ，桂皮 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、加入准备好的葱段 、一起煸炒 ，八角 、八角 ，煮出血沫 ，关键点在于去腥提味 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。姜片 、桂皮 、我最后烧了三次开水，莴苣、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，我加了些莴苣 ，提前准备好葱段 、再加入适量的料酒， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，千张、胡萝卜 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、小茴香等调料；
4 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，豆瓣酱 、八角、桂皮 ，在锅中放入适量的油 ， 记得要用高度的 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、再加入适量的荤油，大白菜 、姜片；
3、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，而且野兔比家兔味道更重 ，桂皮 、香叶 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、香叶 、将兔肉放入冷水中 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、香叶 、辣椒 、红萝卜 ，放在热水中冲洗 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再下入兔肉翻炒 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，上面撒上少量的青大蒜 。)
第二步开始将姜和蒜片 ， 但它的腥臊味也比较重，
兔肉好吃 ，将血沫洗干净；
7 、加入适量的大葱、加入适量老抽上色；
11、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、加入适量的猪油；
14 、将青大蒜切好备用；
19 、花椒 、 这可是兔肉去腥的最关键 。姜片 、小茴香等调料 ， 烧开水 ，