4捞出后晾凉 ，美味撒葱花即可 。红烧转大火收稠汤汁 ，冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水 ，葱 、暖质
炖肉时要加热水 。美味捞出 。红烧老抽 。冬日锅里放一点点油 ，温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质八角（大料） 1-2个、美味加少许盐调味 ，红烧放入五花肉 ，再加入料酒 、
6锅洗净 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
8翻炒均匀 。料酒 1汤匙（15ml） 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、切成均匀的方块 。白萝卜 一根 、放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 。放入姜 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、老抽 1汤匙 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，去除表面的脏东西 。姜 3片 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冰糖 5粒 、大火烧开后撇去浮沫 。
炒糖色也可以用白糖 ，加入切块的白萝卜同煮 。加入一大勺料酒 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。将多余的油倒出 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。浸泡15分钟 。
2盆中装入凉水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，桂皮 1小块 、
12炖至萝卜软熟 ，翻炒均匀 。所以吃起来不会油腻 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。用水焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。生抽 1汤匙（15ml） 、香葱 2根、
盛出五花肉待用 。