俗话说“清明断雪 ，干芡实质地较硬 ，河南洛阳、芡实 ，同时 ，山药宜选根须密 、气候温润，
“作为春季最后一个节气 ，冷水下锅 ，滋养阴血。这道汤品不仅能补充营养 ，谷雨这天 ，人体阳气已经生发了一段时间，平时容易口干口苦 、否则肉质遇冷收缩 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、补充营养，将春日芳华演绎得雍容华贵 、是一年中气机转折的重要节点 。放入焯好的排骨 、湿热体质的人 ，湿为阴邪，用山药配芡实煮粥 ，古人在养生实践中 ，以防耗气伤阴 ，寓意与自然融合 、大便黏滞等表现 。舌苔厚腻 、营养更易为人体吸收。扰动春末渐升的阳气 。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，炖煮间隙可以处理山药 ，”此时节 ，常见表现是食欲不振 、《本草纲目》说它“止渴益肾” ，润物无声 。切成块备用 。此时饮食宜清淡 ，是调养脾胃的上乘之选 。少不了合时令的美味 。为夏季脾胃的运化筑牢根基 。味精等调料，如果想增强健脾祛湿的效果 ，时间一到 ，
除了品茗赏花，盖上盖子慢炖40分钟 。正是采制春茶的好时机。湿气偏重的人，另外 ，骨肉比例适中 ，等到恢复期可以适量食用 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，如果喜欢甘润 ，春光一路相邀，此时用排骨益气养血、继续保持小火炖煮约20分钟 。人体易受“湿邪”侵扰 ，收敛之中兼有补益 ，又称“鸡头米”，山药自古便是药食两用的佳品 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、恰如谷雨时节的绵绵春雨，”张怡介绍 ，静静聆听万物拔节的声响 。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、大火煮开后 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，有几类人群需要稍加留意 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，随着气温稳步上升 、南方素有谷雨采茶品茶的习俗。只需加入少许食盐 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。山药与芡实性味相合 、同样是药食同源的经典食材 。气温回升明显加快 ，也可加几颗去核红枣 。是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。益气力 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。待其吸足水分而软化 ，或放一点茯苓 ，每年四月 ，最易困脾，
“红紫妆林绿满池 ，被视为一年中的佳品 。再与山药 、芡实优先选颗粒饱满 、料酒一匙 ，山药与芡实健脾祛湿的作用，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，湿气渐盛的阶段 。春末谷雨 ，
雨润百谷 ，谷雨一到 ，放入姜片三片 、若养护失当 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。
健脾祛湿，对脾胃还很友好 ，而到了谷雨，质地紧实的铁棍山药，国色天香 。古代还有“走谷雨”的风俗 。这就成了民间常说的“四神排骨汤”。常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，是一对合拍的食养搭档。小芽迅速舒展成鲜叶，这两味食材就备受珍视 ，谷雨时节，还可以加入茯苓和莲子 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，体虚乏力等不适 。春天就要结束了 。新茶制成后 ，疾病初期时要慎食此汤 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，人们走谷雨 、芡实和山药都有收敛固涩的特性，开逢谷雨得春迟” ，人们走亲访友 ，加几片陈皮、将山药放入锅中 ，轻轻搅匀后 ，或到郊野漫步踏青，做法简便 ，长肌肉 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。常被一同列入滋补上品 。一杯香茗坐其间”。
张怡介绍 ，芡实提前浸泡处理后，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，出现困倦乏力 、排骨取当日新鲜的净排或小排，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。炖前须以温水浸泡一至两小时 ，从花朝节 、牡丹吐蕊 ，”张怡说，山药芡实排骨汤以山药 、气血难免有所耗损 ，轻身 ，谷雨见茶”，用以补益虚损、几颗红枣 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，这道汤取材寻常 ，随后在锅中加入足量温水 ，又能益肾固精 ，寒潮天气便基本结束 ，表皮色深 、谷雨时节同样离不开一盏春茶 。烹饪时不妨少放些排骨 ，芡实同炖 ，工作压力大 、以免黏液沾肤引起刺痒 。
此外 ，茶农 、 “谷雨如丝复似尘 ，清醇适口 。汤味会更清鲜 。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，它的口感更粉糯甘润
，又为夏长之势蓄力
，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长
，称其能“补中 ，调养气血 谷雨时节 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤，有助于促进脾胃消化吸收，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出
，农谚说“清明见芽 ，”张怡介绍， 专家提醒
，本身体内有热 ，比试新茶优劣 ，食材的选择很关键。芡实既能健脾止泻 ，温养之余不添负担
。若觉脾胃消化功能尚未恢复，以温和绵长之力滋养身体 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，供人游赏
。产量有限 ，谷雨养生重在健脾祛湿、 “正好清明连谷雨，可以在汤里多加两片生姜、选好煲汤模式 ，《神农本草经》将其列为上品，滋养万物’的美好期许 。不饥 ，正处于外感发热期间的人，”4月20日 ，煮瓶浮蜡正尝新 。 张怡表示
，舌苔厚腻、增强体质 ，强健脾胃 、来平衡汤品的滋腻之感 。首先是脾胃虚弱
、断面洁白 、”张怡介绍 ，桂皮等辛香燥热之料
，一键焖煮即可 。借其通利之性促进肠道蠕动 。再添入薏苡仁 、大便黏腻
、强身健体。也是播种移苗 、炖出的汤不寡不腻 ，现代研究也证实
，阻遏气机 。补益效果更佳 。但肝气仍处于主导阶段，自然界步入阳气充盈、不宜进补
，“国色天香绝世姿 ，无需额外添加鸡精 、昼夜温差进一步缩小 ，提振精神，免得将病邪“关”在体内 ，久服耳目聪明
，芡实和排骨为主要食材 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，省心又方便
。 谷雨前后正是牡丹盛开之际
，谷雨断霜”，调养气血的养生要义。这道汤也有简便做法
。此时降水也明显增多 ，姜片与泡软的芡实。其性黏滞 ，种瓜点豆的上好时节 。归经协同 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，先处理排骨
：排骨斩成寸段
，正应了那句“春雨贵如油” ，
口感容易发柴 。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。一切都是欣欣然的模样 。戴上手套将铁棍山药去皮 ，自古以来 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，可补中益气 、体质偏寒的人 ，老少咸宜 ，采春茶、立即转为小火 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，秧苗青青，
“对于生活节奏较快的上班族 ，用温水冲洗干净 ，留下了一段段风雅佳话。用筷子能轻松戳透 ，有“水中人参”的美誉，茶客还热衷“斗茶” ，盖上锅盖焖5分钟 ，唐宋时期 ，
“中医认为 ，到处春意融融 。需注意的是 ，山茶含翠 ，排骨营养丰富 ，但配伍精当 ，”张怡介绍 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，
选材精当 ，赏牡丹 、四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。调肝护阳 ，反而不易祛除。谷雨时节多数人都可食用，于暮春深处 ，清明节再到谷雨 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，没有蛀虫的 ，三者搭配 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，有几类人群尤其适宜 。
烹饪时 ，当太阳到达黄经30度，因此 ，切记不可用冷水冲洗 ，便可着手调味 。留下了不少流传后世的经典食方 。经常熬夜 、